محققان معتقدند ممکن است انسان بوهای مختلف را علاوه بر بینی، با استفاده از قلب و ریه هایش نیز بتواند احساس کند. بر اساس گزارش دیسکاوری، تا به حال با استشمام بوی قهوه یا شیرینی دارچینی تازه در قفسه سینه خود احساس گرما کرده اید؟ این احساس می تواند در نتیجه بو کشیدن قلب به وجود بیاید.

تحقیقات جدید نشان می دهند برخی از اندامهای داخلی بدن انسان از قبیل قلب و ریه ها ممکن است از توانایی بوئیدن غذاها و نوشیدنی ها برخوردار باشند. با اینکه گیرنده های بویایی تنها در بینی انسان وجود داشته و امکان بوئیدن را به وجود می آورند، اکنون در دیگر بخش های بدن انسان نیز کشف شده اند.

این کشف جدید به حل این مسئله قدیمی که چرا با وجود متعدد بودن ترکیبات بویایی ناشی از غذاها و نوشیدنی ها، بینی تنها بخش کوچکی از آنها را ردیابی می کند؛ کمک کند. به گفته محققان تنها بخش بسیار کوچکی از رایحه جذب گیرنده های بویایی بینی و زبان می شوند و بقیه آنها وارد بدن شده و به اندام های داخلی می رسند. برای مثال قهوه از هزار ترکیب بودار برخوردار است درحالی که تنها 25 ترکیب از این هزار ترکیب با گیرنده های بویایی بینی انسان درگیر می شوند.

محققان در مطالعه خود بر روی آمین های بیوژنیک متمرکز شدند، ترکیباتی شیمیایی که معمولا در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی ها از قبیل شکلات، شکلات داغ، گوشت ها، شیر و پنیرها یافت می شود. غذاهای طبیعی و فراوری شده می توانند حاوی این ترکیبات باشند.

محققان ابتدا سلول های خونی را از خون انسان جدا کردند تا واکنش آنها را در برابر این ترکیبات ببینند. نتایج این آزمایش نشان دادن سلول های خونی درست مانند بینی انسان که رایحه خوشایند غذاها را دنبال می کند، به سوی ترکیب معطر به دست آمده از غذا جذب می شوند. بر همین اساس محققان نتیجه گرفتند که سلول های خونی نیز از گیرنده بویایی برخوردارند. علاوه بر این، دانشمندان دریافتند این گیرنده ها را در قلب، ریه ها و دیگر اعضای بدن نیز می توان یافت.

با این همه هنوز مشخص نیست که آیا قلب می تواند غذایی که فرد به تازگی خورده را بو کند. بینی عملکردی مجزا دارد و به مغز اجازه می دهد تنها بر اساس بوی ماده ای آن پذیرفته یا رد کند. با این همه ممکن است دیگر گیرنده ها پس از خورده شدن ماده ای به کار افتاده و ساختار شیمیایی ترکیب بلعیده شده را بررسی کند و اطلاعات مرتبط با آن را به مغز ارسال کند.