گروهی از محققان آمریکایی به این نتیجه رسیدند که تنش عصبی و استرس مانند دامی است که تا حد زیادی در رسوب نمک و املاح در بدن سهیم است.

محققان دانشگاه نیویورک در آمریکا گفتند: ۳۰ درصد از آمریکایی های افریقایی تبار بیشتر از دیگران در معرض این معضل قرار دارند.

این تحقیقات حاکی است: بدن آمریکایی های آفریقایی تبار بعد از قرار گرفتن در معرض تنش عصبی و استرس حدود ۱۶۰ گرم نمک را در خود نگه می دارد که با این امر متوسط فشار خون در نزد آن ها به میزان ۷ نمره بالا می رود.

نمک یکی از مواد غذایی ضروری برای بدن است و به عملکرد صحیح بدن و مغز کمک می کند. اما مصرف زیاد نمک می تواند خطرات بیشماری را برای بدن داشته باشد. این خطرات در افرادی که فشار خون بالایی دارند، به مراتب بیشتر است.

بیشترین اثر مفید نمک، ثابت کردن ضربان غیر عادی قلب است و به تنظیم فشار خون می کمک می کند.

خارج کردن اسیدیته زیادی که در بدن به وجود آمده است، حفظ تعادل مقدار قند خون، فراهم ساختن انرژی لازم برای بدن، کمک به عملکرد صحیح سلولهای عصبی، جذب مواد مغذی، صاف و نرم کردن حنجره و جلوگیری از چسبناک شدن مخاط که معمولاً در تنگی نفس دیده می شود، جلوگیری از کرامپ یا گرفتگی عضلانی و جلوگیری از ریزش بزاق در حین خوابیدن از جمله فواید نمک است.

درباره مضرات نمک هم باید گفت که نمک از املاح سدیم و کلر تشکیل شده است و در بزرگسالان، هنگامی که مقدار سدیم دریافتی زیاد باشد، بدن آب زیادی را نگه می دارد و مقدار مایعات جمع شده در بدن بسیار زیاد می شود.

بسیاری از دانشمندان بر این باورند که همین عامل باعث پرفشاری خون می شود و این خود عاملی برای بیماری قلبی و سکته است زیرا این مقدار زیاد مایعات در حین عبور از قلب به اعضای بدن می روند و باعث خستگی و درد در اندام ها می شوند و این خود عاملی برای ظاهر شدن بیماریهای کرونری است.