مواد لازم : 

خمیر :

آرد ............... 4 پیمانه

تخم مرغ .............. 2 عدد

شیر گرم ................. 1 پیمانه

کره .................. 75 گرم

شکر اسیاب شده ............ 1/2 پیمانه

خمیر مایع ............... 7 گرم .... کمی بیشتر از 1 ق چ خ

نمک ................. 1 ق چ خ 

فیلینگ :

شکر قهوه ای ............. 1 پیمانه

کره ............... 75 گرم

دارچین ............. 1/2 2 قاشق غذا خوری

کشمش و گردو .............. 3/4 پیمانه

اسینگ پنیر خامه ای

پودر قند .............. 1/2 1 پیمانه

پنیرخامه ای ............ 60 گرم

کره ................ 114 گرم

وانیل ........ 1/2 قاشق چایخوری

نمک ............ 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه : 

خمیرمایع رو توی شیر مخلوط میکنیم کمی هم میزنیم و شکر کره نمک تخم مرغ ها و ارد رو بهش اضافه میکنیم . و خوب میکس میکنیم.

کمی روی یک صفحه ی تمیز ارد می پاشیم و خمیر رو کمی ورز میدیم . و به شکل توپ در میاریم ..! اگر خمیر چسبناک بود به دستاتون رو آرد بزنید . خمیر رو توی ظرف بزرگی بزارید و روشو بپوشونید و در جای گرم بزارید تا 1 ساعت استراحت کنه 

خمیر رو روی صفحه ای که ارد پاشی کردید باز کنید .. (یک مسطیل به اندازه ی 21 در 16 اینچ .. به ضخامت تقریبا 8 میلی متر) 

فر رو با حرارت 200 درجه روشن کنید

برای فیلینگ : 

شکر قهوه ای دارچین کشمش و گردو ها رو با هم مخلوط میکنیم . کره نرم شده رو روی خمیر میمالیم .. و مخلوط شکر قهوه ای رو روش می پاشیم و صاف میکنیم.

از طول خمیر رو رول میکنیم . و به فاصله های 5 سانت برش میزنیم . و توی سینی که چرب شده میزاریم. 

برای 10 دقیقه توی فر میزاریم. تا طلایی بشن

برای اسینگ .. 

تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم . و اجازه میدیم تا رول هامون خنک بشه و روشون رو اسینگ میریزیم.